焚き火料理はこれで決まり！焚き火で作る絶品料理とおいしくするコツをご紹介。 | ホリグラ|和柄のおしゃれな焚き火台はHoly Ground | 和柄のおしゃれな焚き火台はキャンパーに人気のHoly Ground

焚き火には薪を燃やします。 針葉樹や小枝などを使って火を育てて、広葉樹に火がしっかり移れば、ボウボウではなくメラメラとした落ち着いた火になります。 焚き火料理は、この火にならないとなかなか料理は上手くいきません。 つまり火力が安定しないからなんです。 バーベキューで炭にしっかり火が入るのって、結構時間掛かったりしますよね。 円筒型の火起こし器やバーナーがあれば別ですけど。ですので、先ず火を落ち着かせ、火が弱まったら1本づつ薪をくべる、という状態にする必要があります。 また、炭とは違い薪ですので、直火で肉を焼いたりするとススだらけになり、炭火のように美味しくは焼けません。 ですので、鉄板や、スキレット、ダッチオーブン、今流行りのマルチドグリルとかを使う必要があります。 これらを使う為には、五徳や架台、焚き火台に橋を掛けたようなものが必要になります。ダッチオーブンを吊るならトライポッドなどかあれば絵になりますかね。吊ると意外に厄介だったりするんですが、、、 スキレットは板厚がありますので、一定の温度で火が入る為、とても美味しく仕上がります。3.2mm以上の平板の鉄板でも上手くいきますよ。肉汁や油だれには十分注意して下さいね。

焚き火でしかできない料理があります。 これは家庭では絶対にできません。 それは、藁(わら)焼きです。 カツオのタタキを作るアレです。バーナーでいいじゃないか！って？　いえいえ、バーナーってガス臭さがどうしても残ってしまいます。でも藁焼きにするとあの特有の匂いが一切ないんです。 藁はホームセンターにいけば、¥200〜300で打っています。 焚き火に放り込めば、凄まじい炎が1分程あがります。 その火を使って炙り焼きをするのです。 肉ならレアでいける上質のもの、魚なら、冊の刺身がオススメです。 マグロでもサーモンでもハマチでもお好き魚でOKです。具材を長めの鉄串に刺したり、ロストルや網を使って焦げ目が付く程度に炙るだけ。 しっかり素材の旨味が伝わりますので、お醤油だけでも十分です。 また、藁焼きの作業が楽しいんです。アッツ！アッツ！熱チィ！なんて言いながら共同作業を行うと、必ず笑いが起きますから！ これ、絶対オススメですよ！ 出来上がった冊の刺身を切り分ける時も大盛り上がりですから！ぜひ楽しい藁焼きをお試し下さいね！